Cowboy steak syftar på en bit entrecote med ben i. Den går även under Tomahawk Steak, Cote du bouef och Rib Eye steak. Namnet sägs härstamma från att cowboys kunde hålla i benet och äta köttet direkt ur handen. Benet medför en mängd rika smaker tillsammans med marmoreringen i köttet vilket gör den utmärkt till grillen. Produkten är av svenskt kött.
