Äppelriket!

Svenska äpplen – smakrikt och närodlat

Under de senaste åren har det svenska äpplet fått en given plats på våra lager och i butikshyllan, inte bara under säsong, utan under hela året. Detta mycket tack vare förbättrade lagringstekniker men också en förädling av äppelsorter under en tid tillbaka som tillsammans gör att de klarar att lagras längre.

Alla äpplen skördas under hösten innan frosten sätter in. Att skörda äpplen kräver ett försiktigt handlag då äpplen är lika sköra som ägg, vilket kanske inte alla vet. Är du vårdslös när du plockar kommer äpplet att få blåmärken och fula fläckar och skulle inte klara lagringen lika bra, och ingen vill ju ha fula äpplen utan de lämnas kvar i hyllan i butiken och får ligga kvar där i sin ensamhet. Äpplen plockas med varsamhet i kassar som hänger runt plockarens axlar. Kassen har en öppning nertill, så när kassen är full öppnar man i botten och låter äpplena försiktigt rulla ur kassen. Frukten töms därefter i stora trälådor på fälten som rymmer några hundra kilo.

Kolla gärna på filmen för att se hur man tömmer några hundra kilo äpplen och undvika att ge dem blåmärken.

Det finns en stor mängd äppelsorter i Sverige. Jämfört med de utländska äppelsorterna med Royal Gala i spetsen är de svenska sorterna betydligt smakrikare. De har alla en tydlig arom och olika fasthet som gör att de passar olika bra till olika typer av matlagning. Vi har plockat ut några sorter som vi kommer ha löpande under hösten och berättar lite om dess egenskaper. Det vore kul att kunna läsa på menyn vilken äppelsort man som gäst ska få njuta av.

Det finns en uppsjö av äpplen i vårt sortimentent till olika kvalitéer, priser och nationaliteter. Du som vill gynna det lokala och närproducerade har flera svenska smakrika sorter att välja på och kostnaden för att sätta svenskt före importerat är i år relativt liten.

 

Det blir ingen höst utan svenska äpplen! Njut och var stolt över vad de svenska odlarna levererar!