Visit Sweden: Måltidsupplevelsen är en besöksanledning i sig

– Själva måltidsupplevelsen är ofta en besöksanledning i sig. Berätta därför om det lokala och unika i ditt erbjudande redan innan gästen ens bestämt var de ska äta eller resa.  

Hur har pandemin påverkat turismen i Sverige?

– Pandemin har inte bara drabbat svensk turism, utan de flesta av världens branscher och det globala resandet har i stort sett avstannat. Men ännu är det för tidigt att säga hur den långsiktiga påverkan kommer att bli. Vad vi kan se i trendrapporter så står Sverige sig fortfarande starkt som attraktivt turistmål. En utmaning är att vi har sett en liten försvagning inom attributen ”säkerhet” och ”trygghet”. Det kommer att bli viktiga områden för både oss och besöksnäringen att arbeta aktivt med framöver. I övrigt så ser vi att Sverige som ”nation brand” är fortsatt starkt vilket är glädjande och viktigt på många sätt.

Hur får vi tillbaka besökarna till Sverige igen?

– Sverige är unikt på många sätt och vi har som resmål haft en väldigt fin tillväxt under lång tid. Det innebär att Sverige är välpositionerat. Vår tillgängliga natur och hållbara livsstil är centrala pusselbitar i positioneringen av Sverige och något vi ska fortsätta bygga på. Samtidigt vet vi inte hur pandemin kommer att slå och just nu jobbar vi mer kortsiktigt med fokus på att bidra till besöksnäringens återhämtning så mycket vi bara kan.

Vilka trender kommer vi se i restaurang- och upplevelsebranschen under våren?

– Det växande intresset för det lokala, inte minst inom maten har fortsatt att öka. Den lokala maten uppfattas som tryggt och hållbart. Det finns ett fortsatt stort intresse för matupplevelser utomhus på restaurang eller i naturen.

– Troligen kommer även sommaren 2021 att vara starkt präglad av pandemin. Många längtar efter nya möten och restaurangernas måltidsupplevelser och och kommer säkert att söka sig tillbaka till detta så fort det bara går.

Har du några tips till våra krögare och hur de ska marknadsföra sig mot inhemska och utländska besökare?

– Själva måltidsupplevelsen är ofta en besöksanledning i sig. Berätta därför om det lokala och unika i ditt erbjudande redan innan gästen ens bestämt var de ska äta eller resa. Använd den egna hemsidan och sociala medier, det kan tyckas självklart, men få arbetar aktivt med sina kanaler. Våra målgruppsanalyser visar att det finns ett stort intresse i att lära sig mer om maten, människorna bakom maten och kulturen. Samt att på olika sätt aktivt få delta och på så sätt känna sig ännu mer som en del av upplevelsen. Det behöver inte vara så avancerat. Att plocka några ingredienser från naturen till måltiden eller träffa en matproducent höjer också värdet på upplevelsen.