Skolfrukost, win-win för alla!
Det sägs att frukost är dagens viktigaste måltid, men hur ligger det till egentligen? Skollunch är något vi tar för givet men frukost är väl minst lika viktigt. Eller?
Enligt en forskningsrapport som Livsmedelsverket genomfört är en näringsrik frukost och mellanmål viktigt för barn och ungdomar ska få i sig tillräckligt med energi för att orka en hel skoldag. Enligt studien har frukost i skolan flera fördelar. Koncentrationsförmågan ökar, det skapar bättre stämning i klassrummet och ger alla barn samma möjligheter.
Många skolor kämpar hårt med att förbättra klassrumsklimatet och elevhälsan. När stillasittande ökar försämras elevernas hälsa. Därför ser vi på Arla att en näringsrik kost är viktigare än någonsin.
Många skolor kämpar hårt med att förbättra klassrumsklimatet och elevhälsan. När stillasittande ökar försämras elevernas hälsa. Därför ser vi på Arla att en näringsrik kost är viktigare än någonsin.
2018 genomförde Arla tillsammans med Botkyrka kommun en pilotstudie där två högstadieskolor fick testa på kostnadsfri frukost under tre månader. Resultatet av satsningen visade sig ha positiva effekter då 61% av eleverna och 50% av lärarna upplevde att koncentrationsförmågan förbättrades.
Samarbetet har varit väldigt positivt och bidragit till att Botkyrka kommun från och med 2022 börjat servera kostnadsfri frukost till alla.
Om din skola inte serverar frukost vad beror det på? Funderar ni på hur ni kan lyfta och påverka frågan om frukost i skolan och hur den på bästa sätt kan anpassas efter era behov?
Ett sätt kan vara att engagera eleverna för att få en förståelse för deras syn på måltidsfrågor och kan användas som ett starkt argument till varför skolan bör servera frukost.
Genom att servera frukost i skolan i tidig ålder ökar också sannolikheten till att eleverna utvecklar goda frukostvanor. Frukost i skolan har en positiv inverkan på elevernas psykiska och fysiska hälsa.
Ett sätt kan vara att engagera eleverna för att få en förståelse för deras syn på måltidsfrågor och kan användas som ett starkt argument till varför skolan bör servera frukost.
Genom att servera frukost i skolan i tidig ålder ökar också sannolikheten till att eleverna utvecklar goda frukostvanor. Frukost i skolan har en positiv inverkan på elevernas psykiska och fysiska hälsa.
Skolor som infört frukost i skolan vittnar dock om att det inte blir dyrare.
”Jag tycker att skolorna behöver tänka mer på helheten och hitta ett koncept som främjar elevernas hälsa. Vi är inte en speciellt rik skola utan väljer att spendera våra pengar på frukost och rörelsetimmar i stället för exempelvis nya skrivbord. Det handlar om att prioritera det eleverna behöver mest för att må bra i skolan", säger rektorn på Guteskolan Anna Engström.
Servera frukost i skolan kan upplevas som komplicerat men det går att hitta effektiva lösningar. Ett sätt kan vara att kökspersonal eller fritidspersonal gör i ordning frukostlådor som lärarna kan ta med sig till första lektionen. Utifrån våra rapporter blir det tydligt att det finns många fördelar med frukostservering. Ju tidigare frukost i skolan införs är sannolikheten större att barn och ungdomar utvecklar hälsosamma frukostvanor. Utifrån de positiva resultat vi sett från våra studier hoppas vi verkligen att fler skolor kommer testa frukost i skolan.
Frukostfavoriter:
Vanligaste anledningarna till utebliven frukost är brist på aptit på morgonen och då speciellt bland tonåringar.
- Ingen aptit på morgonen: 62%
- Trötthet: 43%
- Tidsbrist: 25%
- Ingen aptit på morgonen: 62%
- Trötthet: 43%
- Tidsbrist: 25%
Vanliga argument för varför skolor inte erbjuder sina elever frukost är:
- Det är en budgetfråga.
- Brist på personal.
- Det blir för komplicerat.
- Ej en prioriterad fråga.
- Frågan har inte diskuterats.
- Det är en budgetfråga.
- Brist på personal.
- Det blir för komplicerat.
- Ej en prioriterad fråga.
- Frågan har inte diskuterats.
Tips & trix
- Skapa en härlig atmosfär i matsalen.
- Servera maten vackert, bjud på smaker och dofter som väcker aptiten.
- Färgglad mat gör att vi gärna tar lite mer, starka färger upplevs av många barn som mer attraktiv.
- Rösta, vilka pålägg vill eleverna ha?
- Var kreativ, ex. temafrukost till Halloween.
- Skapa en härlig atmosfär i matsalen.
- Servera maten vackert, bjud på smaker och dofter som väcker aptiten.
- Färgglad mat gör att vi gärna tar lite mer, starka färger upplevs av många barn som mer attraktiv.
- Rösta, vilka pålägg vill eleverna ha?
- Var kreativ, ex. temafrukost till Halloween.