- Hem
- Recept & kalkyl
- Bönröra på vita bönor
Åtgärder
Bönröra på vita bönor
Receptkategori: À la CarteEn perfekt rätt att servera som antipasti. Toppa röran med inlagda kronärtskockor, oliver, färsk basilika och nystekta crostini. Recept av Tobias Sundberg.
●●●●●
(0 röster)
(0 röster)
Länge leve måltiden restaurang
Gör så här
- Sila bönorna och spola av dem med kallt vatten.
- Lägg bönorna i en matberedare tillsammans med resten av ingredienserna och mixa till önskad konsistens.
- Smaka av med salt och nymald svartpeppar.
- Toppa röran med inlagda kronärtskockor, oliver och färsk basilika.
- Servera med crostini
Crostini
- Dela varje skiva längs med i tre lika stora delar.
- Tvätta citronen och riv skalet till fin zest, blanda ner i olivoljan. Låt dra.
- Värm en panna och stek brödskivorna i citronoljan. Lägg på papper för avrinning.
Du behöver
| 5 hg | Vita Bönor Stora EKO |
| 1 dl | Solrosfrön rostade* |
| 2 st | Vitlöksklyftor* |
| 1 dl | Olivolja* |
| 3 g | Oregano |
| 1 st | Citron Primofiori/Vernas Klass 1 |
| 1 tsk | Chiliflakes* |
| 1 krm | Korianderfrö krossade* |
| Salt* | |
| Svartpeppar* | |
| Färsk Basilika* | |
| Oliver* | |
| Inlagda kronärtskockor* | |
Crostini | |
|---|---|
| 1 st | Citron Primofiori/Vernas Klass 1 |
| 3,3 msk | Olivolja* |
| 1,3 hg | Italienskt Lantbröd* |
Energifördelning
- ●Protein
- ●Fett
- ●Kolhydrat
** Innehåller ingredienser som ej säljs av Menigo - den totala portionskostnaden kan därför vara högre än det som visas här.
* Observera! Näringsvärdena ovan är ej fullständiga, då inte alla artiklar i receptet har näringsvärde!
Näringsdeklaration
| Näringsvärde (PER 100 GRAM) | Värde |
|---|---|
| Energi | 466.53 kJ |
| Energi | 110.67 kcal |
| Fett | 1.05 g |
| varav | |
| - mättat fett | 0.12 g |
| - enkelomättat fett | 0.02 g |
| - fleromättat fett | 0.1 g |
| Kolhydrat | 17.08 g |
| varav | |
| - sockerarter | 3.53 g |
| - stärkelse | 0 g |
| Protein | 6.07 g |
| Salt | 0.01 g |
| Fiber | 9.5 g |