Lussekatter [Unilever]

1.     Saffransdeg

• Värm mjölken till 37 grader, tillsätt saffran. Låt dra i 10 minuter.
• Smula sönder jästen i degbunken och tillsätt vätskan, rör så att jästen löser sig.
• Tillsätt socker, HELLMANN'S Real Mayonnaise (gör degen saftig!) salt och mjöl.
• Arbeta degen kraftigt med degkrok i 10 minuter.
• Strö lite mjöl över degen. Täck med plastfolie eller bakduk. Låt degen jäsa till dubbel storlek, ca 40 minuter.

2.     Förvärm ugnen

• Sätt ugnen på 210 grader och smörj den perforerade bakplåten med lite olja.

3.     Baka ut och grädda lussekatterna

• Knåda degen smidig på mycket lätt mjölat bord. Baka ut till lussekatter, traditionella julbröd, längder eller kransar.
• Lägg saffransbrödet på plåtar, täck med bakduk och jäs i ca 40 minuter.
• Pensla med ägg, garnera med russin eller pärlsocker och hackad mandel om du gör längder.
• Grädda i mitten av ugnen 5-8 minuter. Kransar eller längder gräddas 15-20 minuter.