- Hem
- Recept & kalkyl
- Pasta aglio e olio med citronpangrattato
Åtgärder
Pasta aglio e olio med citronpangrattato
Receptkategori: À la CarteEn klassisk agilo e olio som här är toppad med citronpangratto - även kallad fattigmansparmesan. Det är utmärkt sätt att ta tillvara vara på gammalt bröd, stek upp det krispigt med olivolja, goda örter och lite citron för en härlig textur och smak.
●●●●●
(0 röster)
(0 röster)
Länge leve måltiden restaurang
Gör så här
- Koka pastan al dente enligt anvisningarna på förpackningen, häll av och spara lite av kokvattnet
- Skiva vitlöken tunt, dela chilin på längden ta bort kärnorna och finhacka. Finhacka persiljan.
- Stek vitlöken på låg värme i olivoljan ca 3 min, tillsätt chilin stek ytterligare någon minut.
- Tillsätt pastan i stekpannan, slå på 2 dl pastavatten och vänd runt.
- Smaka av med citronjuice, salt och nymalen svartpeppar.
- Strö över persiljan och toppa med citronpangrattaton
Citronpangrattato
- Repa rosmarinkvisten och blanda bladen med brödet och mixa slätt.
- Värm en stekpanna och stek brödsmulorna i olivoljan på medeltemperatur tills de börjar bli gyllene.
- Riv ner vitlöken, lägg i smöret, stek ytterligare några minuter tills krispigt. Tillsätt citronzest.
- Ta upp och låt rinna av på hushållspapper
Du behöver
| 1 kg | Linguine |
| 8 st | Vitlöksklyftor* |
| 40 g | Peppar Röd |
| 6 dl | Olivolja* |
| 2 st | Citron Primofiori/Vernas Klass 1 |
| 1 hg | Bladpersilja I Kruka |
| Salt* | |
| Peppar* | |
Citronpangrattato | |
|---|---|
| 1 st | Citron Primofiori/Vernas Klass 1 |
| 2 msk | Smör* |
| 2 st | Vitlöksklyftor* |
| 3 msk | Olivolja* |
| 5 st | Torrt bröd i skivor* |
| 1 st | Rosmarinkvist* |
Energifördelning
- ●Protein
- ●Fett
- ●Kolhydrat
** Innehåller ingredienser som ej säljs av Menigo - den totala portionskostnaden kan därför vara högre än det som visas här.
* Observera! Näringsvärdena ovan är ej fullständiga, då inte alla artiklar i receptet har näringsvärde!
Näringsdeklaration
| Näringsvärde (PER 100 GRAM) | Värde |
|---|---|
| Energi | 1113.64 kJ |
| Energi | 263.31 kcal |
| Fett | 2.01 g |
| varav | |
| - mättat fett | 0.33 g |
| - enkelomättat fett | 0.03 g |
| - fleromättat fett | 0.15 g |
| Kolhydrat | 49.49 g |
| varav | |
| - sockerarter | 5.79 g |
| - stärkelse | 0 g |
| Protein | 8.35 g |
| Salt | 0 g |
| Fiber | 8.18 g |