Hong Kong
Vi besöker en av Asiens framstående städer för att få reda på hur det innovativa köket breder ut sig och presenterar lämpliga produkter.
Take away, private kitchens och touchless menu. Matkulturen i Hong Kong präglas starkt av digitala innovationer och banbrytande kök. Katie Keiko Tam, foodie och matbloggare från Hong Kong, berättar.
”Det finns en trend i Hong Kong som allt fler försöker utveckla, en så kalla touchless menu vilket innebär att du inte behöver ha någon fysisk meny. Man öppnar sin app, scannar QR-koden på bordet och beställer sin mat. Det fungerar precis som online shopping fast i restaurangen och maten serveras direkt på bordet. ”
”Vi ser också fler private kitchens, som gör det möjligt att ordna middagar hemma eller i en lokal. Ofta hyrs riktiga kockar in för att tillaga måltiden. För privatpersoner kan det vara ett första steg mot att starta en egen restaurang”.
