Det verkar som att du använder en gammal webbläsare, det kan göra att allt inte fungerar eller ser ut som det borde.
Utforska sortiment
  • Inspireras
  • Bli kund

    • Vegorecept för gäster som älskar kött

    The Vegetarian Butchers gröna produkter och recept är inte till för gäster som ogillar smaken av kött. Tvärtom så har de tagits fram med hänsyn till alla som älskar kött men av olika anledningar väljer bort det. Ibland eller ofta.

    I vårt sortiment hittar du därför alltifrån rejäla burgare till gyllengula små nuggets och matiga NoChicken Chunks. Och apropå NoChicken Chunks – här får du fyra recept med just dessa.  Crispy NoChicken Chunks, kryddig NoChicken Shawarma, alltid lika omtyckta NoChicken Tikka Masala och NoChicken Wrap. 

    Smaklig spis!

    Krispiga NoChicken Chunks

    Dessa små krispiga NoChicken Chunks är supergoda som snacks. De är perfekta till buffén!

    10 personer

    Marinad:
    50 g Maizena ekologisk majsstärkelse
    4 g vitlökspulver
    5 g Knorr Umami
    4 g lökpulver
    2 g svartpeppar
    6 g salt
    2 ägg
    200 g panko
    600 g The Vegetarian Butcher NoChicken Chunks, tinade
    2 l frityrolja

    Dressing:
    500 g HELLMANN'S Vegan
    50 g Knorr Kryddpasta Bouquet all’Italiana
    30 g Knorr Professional Rökt Chili kryddpuré

    svartpeppar

    Gör så här:

    1. Blanda ingredienserna till dressingen och ställ in den i kylen.
    2. Blanda Maizena med vitlökspulver, lökpulver, Knorr Umami, salt och svartpeppar.
    3. Panera The Vegetarian Butcher NoChicken Chunks i Maizena med kryddor, ägg och panko.
    4. Fritera på 170 graders värme tills bitarna blir krispiga. Servera direkt tillsammans med dressingen.

    NoChicken shawarma

    Shawarma är en rätt från Mellanöstern som vanligtvis tillagas med lammkött. Det här är en vegetarisk variant med samma traditionella aromatiska kryddning. Shawarmakryddor går att beställa av en grossist.

    10 personer

    Marinad:
    400 g yoghurt
    100 g ketchup
    100 g rapsolja
    20 g Knorr Professional Vitlök kryddpuré
    60 g vitvinsvinäger
    60 ml citron, pressad
    10 g salt
    20 g shawarmakryddor

    Till marinering:
    1 kg The Vegetarian Butcher NoChicken Chunks

    Till tillagning:
    480 g paprika, skivad
    240 g lök, skivad

    Servera med:
    10 orientaliska tunnbröd, tomatskivor, gurka, isbergssallad, ättiksgurka, rödlök och eventuellt lite extra yoghurt

    Gör så här:

    1. Blanda alla ingredienserna till marinaden. Lägg i The Vegetarian Butcher NoChicken Chunks och låt marinera över natten. Tillsätt paprika och lök och blanda ordentligt.
    2. Baka i ugnen på 200 grader i 20–30 minuter.
    3. Servera med orientaliskt tunnbröd, isbergssallad, tomatskivor, gurka, rödlök och ättiksgurka.

    NoChicken
    Tikka Masala

    Här en indiska rätt som i denna vegetariska tappning blir både snabblagad och smakrik med en fräsch mustig smak avnjut den tillsammans med kokt ris eller bulgur, kokos och koriander.

    10 personer

    Ingredienser
    250g lök, tärnad
    35g flytande mjölkfritt margarin
    25g vitlök, hackad
    300g morot
    1,2kg Vegetarian Butcher NoChicken chunks
    40g Knorr Professional Ingefärapuré
    1kg Knorr Tomatino Pronto
    250 ml vatten
    150g Knorr Indian Tikka Masala
    250g yoghurt 10%
    350ml matlagningsgrädde 

    Till servering:
    Kokosflingor, färsk mynta eller koriander, kokt ris eller bulgur.

    Gör så här:
    1. Skala och skiva morötterna.
    2. Bryn Nochicken chunks i flytande margarin.
    3. Mjukstek lök och vitlök i flytande margarin tills den börjar ta färg, tillsätt morot och fräs vidare i någon minut.
    4. Tillsätt Vegetarian Butcher Nochicken chunks och smaksätt med Knorr Professional Ingefärapuré.
    5. Tillsätt Knorr Tomatino Pronto, vatten och Knorr Indian Paste Tikka Masala. Sjud i 5 minuter.
    6. Tillsätt yoghurt, matlagningsgärdde och salt, sjud ytterligare 10 minuter.

    Vid servering:
    Servera rätten med kokt ris eller bulgur, kokos och örter.

    NoChicken wrap

    Fyll din wrap med lätt kryddade Nochicken chunks, fräsch yoghurt dressing och mynta. Snabbt, enkelt och gott!

    10 personer 

    Dressing:
    300g yoghurt 10%
    40g Tahini
    1st citron, zest av
    10g vitlök
    Peppar
    10g persilja, hackad

    Wrap fyllning:
    1kg Vegetarian Butcher Nochicken Chunks, tinade
    30g rapsolja.
    6g spiskummin, hel
    2g chiliflakes
    10g Knorr Professional Vitlökspuré 

    Tillbehör:
    10st wraps
    Sallad, gurka, tomat, rödlök och peperoni
    Torrostade sesamfrön

    Gör så här:

    1. Blanda samtliga ingredienser till dressingen.
    2. Torr rosta sesamfrön i en panna eller i ugn. Låt svalna. Mixa fröna hastigt till grovt pulver.
    3. Strimla sallad, gurka och tomat.
    4. Stek Vegetarian Butcher Nochicken chunks i het rapsolja och tillsammans med spiskummin, chili och vitlök, smaksätt med salt. 

    Vid servering: Lägg sallad, Vegetarian Butcher Nochicken chunks och övriga grönsaker och krossat sesamfrö på ett wrap. Toppa med citron dressing. Vik sedan ihop, börja med nederkanten och sedan sidorna.

    Köp produkterna här:

    Senapskonst från MAILLE!

    Högsta kvalitet med massor av smak.

    Med mer än 270 års erfarenhet vet MAILLE precis hur en riktigt bra senap ska göras för att locka fram det bästa ur din matlagning. MAILLE krossar inte sina senapsfrön utan skär dem fint vilket bidrar med en högst påtaglig finess och lenhet. MAILLE använder bara ingredienser av högsta kvalitet, inklusive hållbart odlade senapsfrön. Det är få produkter som så omedelbart för dig till en helt annan plats på bara någon sekund. 

    MAILLE Dijon original är perfekt till mackor, risotto och béchamelsåser.

    Nordisk Poké bowl

    Poké bowl, är ursprungligen husmanskost från Hawaii, här i en Nordisk tolkning. "Poké" är en skål fylld med ris, rå fisk och grönt. I detta fall med gravad lax, durumvete, sparris, stenbitsrom, picklad rödlök, rädisor och en massa härliga kryddor!

    Ingredienser

    Till laxen
    400 g lax, filé med skin och benfri          
    100 g salt grovt                  
    50 g socker   
    MAILLE Senap Oldstyle efter smak
    30 g dill, färsk hackad        
    30 g gräslök fint skuren     

    Matdurum
    200 g durumvetekorn, mat eller korngryn                   
    50 ml MAILLE Vitvinsvinäger                   
    100 ml olja, oliv mild         
    Salt och peppar

    Övriga grönsaker
    rödlök, picklad
    gurka
    200 g sparris, grön, skivad 
    Rädisa, ett knippe
    100 g HELLMANN'S Majonnäs Real 79%
    50 g MAILLE Senap Dijon Original
    80 g stenbitsrom, färsk eller löjrom       
    dill
    ramslök

    Gör så här:

    1. Blanda socker och salt. Gnid in laxen och grava lätt i 12 timmar.
    2. Skrapa bort överbliven gravblandning, skölj bort det sista i kallt vatten och torka av laxen.
    3. Skär bort skinnet och tärna laxen 1 x 1 cm.
    4. Krydda laxen med örter, peppar och MAILLE Oldstyle senap. Kyl väl. 
    5. Koka matdurum enligt instruktioner på förpackning och samksätt med MAILLE Vitvinsvinäger, olivolja salt och peppar. Kyl väl.
    6. Rensa rädisorna och skiva tunt på mandolin.
    7. Skiva sparrisen.
    8. Skala och tärna gurkan.
    9. Blanda Hellmann´s majonnäs med MAILLE Dijon senap och krydda med salt och peppar.
    10. Lägg upp matdurum i skålar, toppa med övriga ingredienser och dressing.