Dryckesexperten Mattias Dahl tipsar

Dags att laga?
<Ta dig till recepten genom att klicka på bilden.

Vitt: 

Här vill vi ha ett vin som har tillräckligt mycket kropp och intensitet för att möta smakerna i steak tartar och svampmackan, ekfat, äpple och mandel samsas med en frisk syra som lämnar paletten redo för nästa tugga. Alltid smart att leta upp regionsviner från duktiga vinmakare som tex Vincent Girardin nu när vinerna från Bourgogne ökar i raskt tempo. 

Bourgogne Blanc Cuvée Saint-Vincent, Vincent Girardin 

Artnr: 789138 

Rött: 

Här vill vi ha ett vin som inte är alltför tungt men ändå ger smakerna och proteinet i mackorna en match, Langhe Nebbiolo i en josigare stil som med fördel kan serveras lite svalare, vinets körsbär, rosor och härliga tanniner matchar det långkokta högrevet och svampen perfekt. 

Langhe Nebbiolo, G.D. Vajra 

Artnr: 729646

Öl: 

Varför kolla utanför Sveriges gränser när det gäller öl, Nils Oscar bjuder här på en fin tolkning av tjeckisk pilsner, matbordets gode vän och som dessutom bär upp det kryddade brännvinet bra. 

Nils Oscar Södermalmspilsner  

Artnr: 721915 

Kryddat Brännvin:  

Knäckemacka med gravad lax, Västerbotten och potatis, i min bok ett ypperligt tillfälle att värna om den Svenska dryckeskulturen och ställa fram ett gott kryddat brännvin på bordet. O.P Andersson klar är brännvinet där dillen får ta större plats än kummin och det lyfter vilken gravad eller inlagd fiskanrättning som helst. 

O.P Andersson Klar 

Artnr: 715724 

Alkoholfritt: 

Lämna tankarna om alkoholfritt vin och ta istället fram en god must som dessutom gör gott, Rescued lyckas balansera äpple och ingefära utan att det blir för sött eller för intensivt. Ett bra val för den som inte vill ha en alkoholfri öl. 

Rescued äpple ingefära 

Artnr: 119736