Ljust och saftigt bröd bakat på vete och lite kraftigare durumvete.
Praktisk info
Tina bröden i rumstemperatur i ca 20-30 minuter, helst under plastöverdrag. Grädda bröden på 180°C i ca 8-10 minuter. Tillsätt gärna lite ånga i början på gräddning. OBS! Gräddningstid och temperatur är riktvärden beroende på ugn.
Patricia Eustachio Colombo är forskaren från Karolinska Institutet som revolutionerat skolköket med en formel. Resultatet: en matsedel med 40% lägre klimatutsläpp.
