Klassiska Italienska cocktailen Bellini skapades på den mest välkända baren i Venedig. Efter flera år av tester ihop med bartendern, som skapade BELLINI första gången, kunde Canella år 1988 lansera BELLINI på flaska och direkt blev det en succé världen över. Canella producerar flera olika Prosecco och bland sina vinodlingar, växer också den vita persika som de använder till BELLINI. Persikorna handplockas och pressas när frukten är solmogen, för maximal koncentration av socker och aromer. Några droppar av vildvuxna hallon tillsätts för att ge cocktail dess berömda rosa färg. Resultatet är en naturlig produkt utan tillsatt socker, färgämnen och konserveringsmedel som bäst avnjuts väl kyld med goda vänner. Skillnaden är att nu har den kommit som helt alkoholfri.
