Aves del Sur sauvignon blanc har en blekgul färg. I doften kommer behagliga citrustoner, grapefrukt, passionsfrukt och persika. Dessutom en tydlig örtighet och friska gröna äpplen. Vinet är smakrikt och passar också till mer kryddiga rätter som grillad fisk, kyckling eller lamm. En klassisk matchning är sauvignon blanc och getost, liksom andra smakrika ostar. Prova det till det asiatiska köket som sushi och ramen. Vinet är färdigt att dricka men utvecklas under lagring i fyra till fem år. Bör serveras svalt, vid omkring 13 grader. Aves del Sur betyder söderns fåglar.
