Brisket, eller bringa som vi kallar den i Sverige är den råvara som är allra svårast att hitta med den kvalité som duger till riktigt bra barbecue.
Därför använder vi endast grain fed brisket från USAs allra bästa uppfödare där djuren får växa till sig med en specialkost och helt utan hormoner.
Dyrare men mycket bättre och ett självklart val för alla som vill ha det bästa som går att få.
Vi rubbar rikligt och röker dem hela i upp till ett dygn. De behöver den tiden för att bli riktigt möra.
Servera skivade med barbecuesås, coleslaw och bröd. Enkelt, klassiskt och oförskämt gott. Många kallar den ”Kungen av barbecue” av en anledning.
