Ekologiska, smakneutrala och proteinrika hackade bitar av gul ärta och bondböna. Glutenfri. ÄRT&BONDBÖNA ersätter animaliska proteiner och bibehåller sin unika textur. Kan med fördel läggas i varm buljong/vatten alternativt låt dem svälla i en kryddad marinad. Torkade hackade bitar sväller ca 3,8ggr vid kokning (5 kg torr produkt blir ca 19kg tillagad). Produkten bör blötläggas 15 min före tillagning men kan även blötläggas dagen före med bibehållen struktur. Används till färsrätter, bolognese, lasagne, moussaka, grytor och biffar. Kan även användas vid bakning eftersom ÄRT & BONDBÖNA tillför protein och saftighet i bröd och mjuka kakor.
Pizza och pasta är återkommande favoriter som går att tillaga med stor variation. Perfekt att servera på en uteservering! Vi tipsar om genvägar som färdiggräddade pizzabottnar och fantastisk pasta, samt klassiska tillbehör och toppings.
Hamburgerbröd och baguetter kan fyllas med många olika ingredienser för att skapa sin egen signaturrätt. Här i bageriet har vi bullat upp med flera klassiker – bakat i Sverige.
