Avokado Softripe | Köp hos Menigo.se

Beskrivning

Softripe är en ny mogningsteknik som mognar frukten inifrån och ut (i stället för utifrån och in) och skapar förutsättningar för en naturlig mogning utan att stressa frukten. Oljan som finns i kärnan pressas ut från kärnan genom köttet ut i skalet. När oljan når skalet hårdnar skalet som då skapar ett extra skydd för frukten. Denna mogningsteknik garanterar ett jämnt mogningsresultat och en dubbelt så lång hållbarhet. Frukten mognas fram i gastäta mogningsrum med kontrollerad atmosfär med idealiska förutsättningar vad gäller temperatur, koldioxid, syre och eten. Mogningen styrs av en algoritm som aktivt ställs in i rummet utifrån fruktens ursprung då jordkvalitén skiljer sig mellan länder och regioner. Systemet övervakar kontinuerligt nivåerna och styr mogningsprocessen. Denna mogningsprocess gör att avokadon är lite grönare än vi är vana vid men är perfekt mogen och med bra konsistens. Den upplevs med andra ord hårdare än du är van vid men låt dig inte luras, det är en fantastisk produkt. Viktigt att komma ihåg är att mogen avokado ALLTID ska förvaras i kyl för bästa resultat och hållbarhet. Ta med fördel ut avokadon en timme innan servering.

Praktisk info

För frukt och grönsaker förändras ursprungsland efter säsong och leveranstillfälle. Ta del av aktuellt ursprung under Näringsdeklaration som inloggad kund.

KlimatavtryckCO₂e/kg

2.1kg

Varje kilo av varan påverkar klimatet motsvarande utsläppen av 2.1 kg koldioxid.
Läs mer om hur vi beräknar klimatavtryck

Senaste nytt

Frukt & grönt till din restaurang

Hos Färskvaruhallen Menigo hittar du som är kock och krögare allt inom frukt och grönt. Från ört och blad till grönsaker och frukter. Snabbt och effektivt, från småskaligt lokalt eller exklusivt långväga.

Allt det goda från hav och sjö

Hos Färskvaruhallen Menigo hittar du ett brett sortiment av fisk och skaldjur till din restaurang. Från lokala såväl som globala producenter som delar din passion för råvan och det kreativa mathantverket.

Till sist stod jag där, täckt i bearnaise och pommes duchesse

Har det någonsin gått riktigt snett för dig på jobbet? Här är en historia från podcasten Kinabongen om hur dåliga beslut och ansträngda relationer kan ställa till det rejält.