Små mörkblå eller blåsvarta bär som växer vilt på en liten buske eller blåbärsris. Blåbär är rika på antioxidanter och vitaminer som är positivt för hälsan. De innehåller även antocyaniner som ger bären sin karaktäristiska blåa färg och anses ha antiinflammatoriska egenskaper. Skillnaden på vilda och odlade blåbär är just färgen på fruktköttet. Odlade är vita i köttet och ger ingen färg. Blåbär har en söt smak med lätt syrlig underton. Används i bakverk, desserter, dekoration eller smoothies. Blåbär växer vilt i från juli till september.
Risotto är en älskad rätt som definieras av ett fåtal men kvalitativa ingredienser. Beroende på valet av råvara samt säsong kan din risotto bli lyxig eller rustik.
