Papaya med vitt till ljust grönt fruktkött. Mild smak och krispig textur. Används fint strimlad i sallad med en smakrik dressing, tex i den thailändska papayasalladen Som Tum.
Mortadella, salami och Parmigiano Reggiano. Enkla och uppskattade råvaror signerat ett av världens mest älskade kök. Den italienska antipaston är ständigt aktuell och perfekt att inleda en måltid med.