Avsnitt 12: Skolmåltiden - mer än bara mat

Vi vet att bra mat i skolan har påverkan på hälsa, utveckling och prestation. Idag är den svenska skolmaten tänkt att täcka ungefär 30 procent av det dagliga intaget av näring för barn. Men en bra måltid är så mycket mer än det som ligger på tallriken.

Menigo besöker Tullängsgymnasiet i Örebro och bjuder in till samtal om kost- och näringslära. Skolan har med enkla medel skapat ett framgångskoncept och en plats att vara stolta över, nämligen deras egna skolrestaurang.

Så skapar du en positiv attityd till skolmaten

Tillsammans med experter inom skolkök och näringslära har vi diskuterat hur rätt presentation och måltidsmiljö kan främja matlusten och ge en positiv attityd till skolmaten. Runt bordet sitter Kristina Andersson Näringsfysiolog, Alain Grenard Kostchef, Lena Sjöqvist Kökschef samt Anders Djupfeldt KAM offentliga affärer.

Så skapar du en härlig måltidsmiljö

Hur kan ljud, ljus och flöden påverka atmosfären i en större sal? Hör arkitekten Anette Eriksson dela sina bästa tips för en inbjudande matmiljö.

Så påverkar skolmaten prestationen

Både kosten och själva måltidsstunden kan påverka elevers studieresultat till det bättre eller sämre, näringsfysiologen Kristina Andersson berättar hur.

Från skolmatsal till skolrestaurang

Hur gör man om en skolmatsal till en härlig skolrestaurang fylld av energi och matglädje? Lena Sjöqvist, kökschef på Tullängsskolan, inspirerar hur du gör stor skillnad genom det lilla.

Frukost, lunch och mellis

Recept som passar utmärkt i skolrestaurangen! Glada barn, mätta magar och rätt förutsättningar till goda skolresultat.

Green Corner – ett framgångsrecept

Genom att skapa Green Corner gick vegetariskt från att vara "ett alternativ" till att hamna i fokus och bli det självklara valet på Sundsta- Älvkullegymnasiet.

Pynta med pannor

Låt köksutrustningen bli en del av dekorationen. Kökschefen Lena Sjöqvist listar sina favoriter inom pannor och grytor som passar till både matlagning och pynt.

Papper i naturfärg stödjer ett cirkulärt samhälle

Tork höjer hygienstandarden och möjliggör hållbar konsumtion tack vare papper i naturfärg, vilket också stödjer ett cirkulärt samhälle.

I gott sällskap

Läs fler inspirerande reportage, matnyttiga artiklar och ta del av aktuella kampanjer på menigo just nu. Här hittar du den digitala versionen av vår kundtidning "I gott sällskap".